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Für die Gongfu-Zubereitung verwendet man kleine Teekännchen (oft aus Yixing-Ton) und winzige Tassen. Oolong-Tee wird dabei mehrfach aufgegossen – jeder Aufguss bringt neue Nuancen im Aroma hervor. Zwischen den Aufgüssen nimmt man sich Zeit, beobachtet das Aufgehen der Blätter und achtet auf Geruch, Farbe und Geschmack.
Diese Art der Teezubereitung fördert Ruhe, Konzentration und Achtsamkeit. In einer schnelllebigen Welt bietet die Gongfu-Zeremonie eine willkommene Gelegenheit zum Innehalten. Oolong-Tee mit seiner geschmacklichen Tiefe und Komplexität ist wie geschaffen für diese Form der Teekunst – ein Getränk, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt.
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